Decaf en Specialty is een moeilijk huwelijk. In de ‘specialty’ koffie industrie woeden er al jaren discussies over: een Specialty-Decaf …
Categorie: KOFFIE BRANDEN
Van groene koffie tot kopje espresso: hoe checken we de kwaliteit?
Hoe controleer je de kwaliteit van groene koffie? En hoe volg je de kwaliteit op tijdens het brandproces?
Branden: maatwerk
Bij het branden van koffie wordt de brandwijze aangepast aan de origine van de koffie. Temperatuur, tijd en luchtstroom (onderdruk …
Artisanaal: geen loos begrip
Artisanaal is bij RAF COFFEE geen loos begrip. Het slaat op productkennis, vakmanschap en kleinschaligheid. Wij kiezen onze groene koffies …