Geplaatst op

Congo Kivu Fully Washed

Congo Kivu gewassen koffie Raf Coffee Gent

Eigenlijk is deze koffie een wonder.  In de waanzin van Oost-Congo – één van de armste regio’s in de wereld – produceren enkele coöperaties een koffie van topkwaliteit.

Topkoffie uit Oost-Congo

De plantages van de Sopacdicoöperatie, waar ‘onze’ Kivukoffie groeit, liggen aan de oevers van het Kivumeer op ongeveer 1500 meter hoogte.

Samen met de jonge vulkanische bodem en de edele arabicavariëteiten resulteert dit in een bijzondere koffie: uitgebalanceerd, kruidig, complex, sprankelend geaciduleerd, mooie body. De koffie is ‘fully washed’: de rijpe bessen worden geoogst en onmiddellijk naar het wasstation gebracht. Daar wordt eerst de boon van de pulp ontdaan, vervolgens ondergaan de bonen een fermentatie en worden ze gewassen. Tenslotte droogt de perkamentkoffie traag in de zon. Deze koffie proef je in KIVU, ESPRESSO MILD, FILTER MILD

Paspoort
Koffie Kivu Fully Washed
GebiedCongo, Zuid-Kivu, boorden van Kivumeer – 1500-2000m.
VerwerkingNatte verwerking (Fully Washed) en zongedroogd.
KenmerkenKruidig, complex, gebalanceerd, citrus, sprankelend, body.
CertificeringBio, Fairtrade
ProducentSopacdicoöperatie
Gebruikt inKIVU, ESPRESSO MILD, FILTER MILD

Kaart