Geplaatst op

Congo Kivu Fully Washed

Congo Kivu gewassen koffie Raf Coffee Gent
  • Topkoffie uit Oost-Congo

    Eigenlijk is deze koffie een wonder.  In de waanzin van Oost-Congo – één van de armste regio’s in de wereld – produceren enkele coöperaties een koffie van topkwaliteit.

    De plantages van de Sopacdicoöperatie, waar ‘onze’ Kivukoffie groeit, liggen aan de oevers van het Kivumeer op ongeveer 1500 meter hoogte. Samen met de jonge vulkanische bodem en de edele arabicavariëteiten resulteert dit in een bijzondere koffie: uitgebalanceerd, kruidig, complex, sprankelend geaciduleerd, mooie body.

    De koffie is ‘fully washed’: de rijpe bessen worden geoogst en onmiddellijk naar het wasstation gebracht. Daar wordt eerst de boon van de pulp ontdaan, vervolgens ondergaan de bonen een fermentatie en worden ze gewassen. Tenslotte droogt de perkamentkoffie traag in de zon.

    Deze koffie proef je in KIVU, ESPRESSO MILD, FILTER MILD

  • Paspoort

    Koffie Kivu Fully Washed
    Gebied Congo, Zuid-Kivu, boorden van Kivumeer – 1500-2000m.
    Verwerking Natte verwerking (Fully Washed) en zongedroogd.
    Kenmerken Kruidig, complex, gebalanceerd, citrus, sprankelend, body.
    Certificering Bio, Fairtrade
    Producent Sopacdicoöperatie
    Gebruikt in KIVU, ESPRESSO MILD, FILTER MILD
  • Kaart