Geplaatst op

Peru

Solidariteit en koffie
  • In het Noorden van Peru (Jaén) begon een kleine coöperatie in 2005 koffie te exporteren. Intussen is het één van de meest succesvolle coöperaties. Ze wordt nogal strak geleid, maar dat werpt zijn vruchten af getuige het hoge oogstpercentage dat de leden afgeven aan hun coöperatie. De naam Sol komt overigens niet van ‘zonnig’ – het regent er veel –  maar van het tegenwoordig niet zo trendy woord ‘solidaridad’ of solidariteit … De Peruaanse koffieproductie heeft het de voorbije jaren lastig gehad, enerzijds door koffieroest, anderzijds doordat verschillende grote coöperaties overkop gingen door slecht beheer. De coöperatie SolyCafe houdt zijn zaakjes  op orde. Deze variëteit gebruiken wij in ESPRESSO MILD en FILTER MILD.
Paspoort
  • Koffie Peru Gr 1
  • Gebied: Peru Jaén Cajamarca 1300 – 1600 m. hoog
  • Producent: De leden van SolyCafe
  • Verwerking: Natte verwerking  en gedroogd in droogtunnels
  • Kenmerken: Mild, fruitig, gebalanceerd
  • Certificering: Bio, Fairtrade
  • Gebruikt in ESPRESSO MILD, FILTER MILD
Kaart
peru koffie