Ethiopia Sidama

Beschrijving

Origine: Ethiopië, Sidama regio (Zuid-Ethiopië)

Producent: coöperatie Sidama Coffee Farmers Cooperative Union

Hoogte productie: >1.800 m

Variëteit(en): Heirloom – Sidama type

Verwerking na oogst: washed

Duurzaamheid: bio gecertificeerd

Aankoop: rechtstreeks en fair aangekocht (FLO Fairtrade International standaarden)

Roast: licht-medium gebrand

Delicate, kruidige koffie, met toetsen van bergamot en citrus en een aangename aciditeit, uit de wereldbefaamde Sidama regio van Zuid-Ethiopië. De vruchtbare vulkanische bodems en het optimale koffieklimaat zorgen voor de perfecte ontwikkeling van de koffiebessen. Dat in combinatie met een zorgvuldige verwerking en export door een ervaren koffie unie, in hét koffieland bij uitstek (koffie werd ontdekt in Ethiopië), resulteert in één van de meest verfijnde koffies ter wereld.

Sidama Union is de 2^de grootste koffiecoöperatie in Ethiopië en maakt verwerking en export mogelijk voor tienduizenden families van koffieproducenten. De productie is altijd al biologisch geweest en de unie blijft inzetten op behoud van bodemvruchtbaarheid en de strijd tegen klimaatopwarming, om de deze unieke koffie en dus de inkomsten voor de families te waarborgen.

Meer weten over koffieteelt in Ethiopië?