Robusta Honey

Beschrijving

Origine: Oeganda, Bushenyi (West-Oeganda)

Producent: coöperatie ACPCU

Hoogte productie: >1.200 m

Variëteit(en): Robusta-elite

Verwerking na oogst: honey processed en zongedroogd

Duurzaamheid: bio en Fair Trade gecertificeerd

Aankoop: rechtstreeks en fair aangekocht (FLO Fairtrade International standaarden)

Roast: medium gebrand

Zettips

De koffie gaat goed in filter, espresso en ook in lungo ondanks het feit dat het zo licht gebrand is. Houd de extractie laag door de bv. minder fijn te malen in espresso, lagere watertemperatuur te gebruiken als je espressomachine het toelaat…

Een 100% specialty Robusta

Na jarenlange verwaarlozing op vlak van kwaliteit en onderzoek zorgde de wereldwijde klimaatcrisis, in combinatie met een prijzencrisis voor Arabica koffie voor hernieuwde interesse in Robusta, en ook de opkomst van specialty Robusta. Deze honey processed Robusta is het resultaat van zorgvuldige verwerking van verfijnde Robusta-variëteiten, en zorgt voor een uniek smakenpallet van zoet fruit en donkere chocolade, in combinatie met een krachtige, volle nasmaak.

Van experiment in Oeganda tot uniek product in België

Raf van RAF Coffee heeft dit product zelf mee ontwikkeld met de coöperatie ACPCU; tijdens een reis in oktober 2022 werd het product op punt gesteld, de eerste stalen honey processed Robusta werden eind 2022 geproefd in het labo en enkele weken later kwam de eerste specialty Robusta aan in Gent. Uniek in België!

Meer weten over Oeganda als koffieland?