Decaf en Specialty is een moeilijk huwelijk. In de ‘specialty’ koffie industrie woeden er al jaren discussies over: een Specialty-Decaf …
Categorie: ALLES OVER KOFFIE
Alles over koffie
Wegwijs in verwerkingsmethodes
Over verwerkingsmethodes van koffie, washed, honey processed en natural. Lees over de verschillen.
Opkomst specialty robusta
Begin december keurde de Europese Unie een nieuwe wet goed die de invoer van producten verbiedt die bijdragen aan ontbossing. …
Van groene koffie tot kopje espresso: hoe checken we de kwaliteit?
Hoe controleer je de kwaliteit van groene koffie? En hoe volg je de kwaliteit op tijdens het brandproces?