Honey

delicate – citrus - almonds
500 g bonen | bio

14,00 incl. BTW

Fruitige en delicate honey processed koffie uit Honduras. Super in slow coffee (filter) en espresso!

Beschrijving

Origine: Honduras, Copán, Las Flores

Producent: Finca Gaia (Bernard Ornilla)

Hoogte productie: 1.500-1.650m

Variëteit(en): Honduras Catuai en Bourbon

Verwerking na oogst: honey (drogen van de boon in laagje slijmvlies na ontpulpen)

Duurzaamheid: Bio gecertificeerd.

Aankoop: Rechtstreeks en fair aangekocht (FLO Fairtrade International standaarden).

Roast: licht-medium gebrand

Een delicate, zoete koffie met toetsen van fruit, amandel en koffiebes, dankzij het ‘honey’ proces. Tijdens dit verwerkingsproces wordt de koffieboon gedroogd in de zoete slijmlaag die rond de boon blijft hangen na de ontpulping (=scheiden van het vruchtvlees en de koffieboon). Dit is een complex proces, met veel variabelen die de smaak maken of kraken, maar dat Bernard van Finca Gaia perfect onder de knie heeft. Deze koffie is super in slow coffee of espresso, proberen dus!

Bernard kiest op zijn hooggelegen Finca Gaia voor de klassieke verfijnde variëteiten Bourbon en Catuai. Zijn koffie kan geëxporteerd worden dankzij de coöperatie COMSA, die bio en fairtrade gecertificeerd is en waarvan Bernard lid is. Comsa is één van de meest innovatieve koffiecoöperaties, die dankzij de duurzame landbouwtechnieken en zorg voor de omgeving een inspiratiebron is voor de hele gemeenschap.

Meer weten over koffieteelt in Honduras?

koffie uit Honduras, Kivu, Indonesië, Ethiopië bio en fair

Honduras

Honduras catuai raf coffee origine koffie gent bio fairtrade koffie uit Honduras in bonen fair trade bio Honduras koffieplantage Gaia bio fairtrade koffie origine raf coffee Gent

Extra informatie

Gewicht 0.5 kg
Aciditeit

,

Biostatus

Branding

Licht gebrand, Medium gebrand

Fairtrade

Herkomstlanden

Hoeveelheid

Beleving

Verpakking

Bonen

Zetwijze

, ,

Smaak