Peru Vasquez

Beschrijving

Origine: Peru, Jaén (Noord-Peru), aan de voet van het Andesgebergte

Producent: Vasquez (lid van de coöperatie Sol & Café)

Hoogte productie: >1.800 m

Variëteit(en): Caturra en Bourbon

Verwerking na oogst: washed (natte methode)

Duurzaamheid: bio gecertificeerd

Aankoop: rechtstreeks en fair aangekocht (FLO Fairtrade International standaarden)

Roast: licht-medium gebrand

Een koffie van uitzonderlijke kwaliteit van de voet van het Andesgebergte. Gebalanceerde koffie, geroosterde noot, citrus, zoet in nasmaak. De koffie wordt geproduceerd door Vasquez, die de moeilijker te telen traditionele variëteiten (Caturra en Bourbon) verbouwt omwille van hun superieure smaak.

Deze superieure koffie van Vasquez selecteerde RAF COFFEE samen met Elias – de uitstekende cupper van de coöperatie Sol & Café. Sol & Café motiveert leden om te streven naar uitzonderlijke kwaliteit (door de variëteiten, de hoogte, verwerking) en kan hun kleine volumes specialty koffie exporteren dankzij de logistiek van de coöperatie. De extra vergoeding voor kwaliteit motiveert dan ook anderen om enkel maar voor topkoffie te gaan. Vasquez hebben we zelf nog niet ontmoet, een to do voor een volgend bezoek aan Peru!

Meer weten over koffieteelt in Peru?