Ethiopia Natural

Beschrijving

Origine: Ethiopië, Sidama regio (Zuid-Ethiopië)

Producent: coöperatie Taramesa, lid van de Sidama Coffee Farmers Cooperative Union

Hoogte productie: +1.800m

Variëteit(en): Heirloom – Sidama type

Verwerking na oogst: natural, bessen worden gedroogd in de zon

Duurzaamheid: bio gecertificeerd

Aankoop: rechtstreeks en fair aangekocht (FLO Fairtrade International standaarden)

Roast: licht-medium gebrand

Mild, zoet en fruitige koffie, met intense toetsen van koffiebes en rood fruit, dankzij de natural verwerkingsmethode, waarbij de koffiebessen in de zon drogen. Dit moeilijk en delicate proces geeft de koffie ook een egale zachtheid, een volle romige smaak en een lichte aciditeit. Voor de koffie-avonturiers; ook te proberen in espresso!

RAF COFFEE koopt deze speciale Arabicakoffie van de coöperatie Taramesa in de wereldbefaamde Sidamaregio, ongeveer 300 kilometer ten zuiden van Addis Abeba, Ethiopië. Zowat 2.300 gezinnen zijn lid van de coöperatie. Taramesa bezit droogbedden en een kleine opslagplaats voor hun koffie. Na verwerking wordt de koffie naar de Sidama Coffee Farmers Cooperative Union in Addis Abeba gebracht voor de laatste bewerkingen en export. Dankzij de Sidama Unie kan een kleine coöperatie als Taramesa met weinig eigen infrastructuur, haar kwaliteitsvolle koffie exportklaar maken en aan een goede prijs verkopen op de internationale markt.

Meer weten over koffieteelt in Ethiopië?